| 推荐机构：信阳技术交易市场 | 项目阶段： | 所属领域： |
| 知识产权情况： | 技术交易方式： | 意向交易额： |
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| 推荐机构 | 信阳技术交易市场 | 推荐人 | |
| 委托机构 | 技术经理人 | ||
| 项目名称 | 果蔬采后保鲜减损控制技术 | 项目持有人 | |
| 知识产权情况 | |||
| 项目所属领域 | |||
| 项目创新点 | |||
| 原理路线 | 针对水果、蔬菜、食用菌等果蔬采后品质劣变与调控机制和保鲜技术开展深入研究，系统揭示了果蔬采后贮藏保鲜过程中品质劣变规律，创建了临界冰点保鲜技术，发明了负压脉冲剂量可控促渗技术，研制了复方生物保鲜剂、高效缓释蓄冷剂及配套贮运保鲜装置，建立了果蔬从产地到货架冷链物流保鲜技术体系，不仅大大减少了果蔬的采后损失，而且有效提升贮运过程的保鲜效果和显著降低冷链运输成本。具体实施路线：果蔬→预冷处理/分级→放置保鲜剂→ 放置果蔬→放置蓄冷剂→封装→常温运输。技术集成体系中的（1）复方生物保鲜剂，绿色环保、高效、对人体无毒副作用；（2）高效缓释蓄冷剂，其相变潜热高、相变温度低、价格低廉、无毒无害、制作简单，在室温（25℃左右）下可持续放冷20 h左右，达到制冷目的，保鲜效果持久；（3）常温物流保鲜箱，内部结构分为3层：底部放置保鲜剂，中间层放置预冷的果蔬，可实现分级，最上层放置高效蓄冷剂，充分利用冷气往下扩散的原理。该贮运保鲜装置成本低、节能、高效、可循环使用。
市场前景及经济效益：目前该技术已成功应用在双孢蘑菇、香椿、辣椒等采后物流运输中，可使保鲜期延长5天左右，保证其品质。该装置能够应用于绝大部分新鲜果蔬的贮藏保鲜，按照果蔬采后损失20~30%计算，利用本技术可有效降低采后损失10~15%，平均延长果蔬贮藏期5~15天左右。该技术无需厂房与设备等，操作工序简单，部分装置能够反复使用，成本低、效果好、容易推广。目前该装置已经投入产业化，可以批量生产。 |
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| 项目阶段 | |||
| 市场应用与前景 | |||
| 技术交易方式 | |||
| 意向交易额 | |||
| 备注 | |||
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