饲料用霉菌毒素降解剂我要咨询 收藏本项目
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项目名称 饲料用霉菌毒素降解剂 项目持有人
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原理路线  霉菌毒素是霉菌的次级代谢产物,具有致癌、致突变和致畸性,可导致人和动物死亡霉菌毒素有500种,各个国家和地区重点关注和监控的霉菌毒素主要有6种,包括黄曲霉毒素(AF),玉米赤霉烯酮(ZEN),赭曲霉毒素A(OTA),伏马毒素(FB),呕吐毒素(DON)T-2毒素。粮食谷物在田间感染产毒素霉菌,如果环境温度、湿度适宜,在加工、运输、储存过程中霉菌会继续生长繁殖,霉菌毒素含量会继续增加。

 

降解霉菌毒素的方法主要有物理法、化学法和生物法。物理法效果不稳定,易解吸附,同时存在非特异性吸附维生素、矿物元素和氨基酸等营养物质的现象。化学法处理成本高,并且化学残留和引入新的有害成分,影响饲料的安全性。生物法包括微生物法和酶法,具有安全、高效和环境友好等优点,霉菌毒素脱毒的重要有效方法。由于微生物存在毒力因子等有害成份,并且微生物脱毒的本质是通过微生物产生的酶对霉菌毒素进行降解,因此,酶法脱毒被认为是最佳霉菌毒素脱毒方法。

酶法脱毒是指降解酶通过酶促反应将毒素转化成低毒或者无毒产物,主要包括氧化酶(如漆酶、锰过氧化物酶)和水解酶(如酯酶)等。过氧化物酶在催化降解黄曲霉毒素玉米赤霉烯酮过程中需要以过氧化氢为底物,漆酶催化降解黄曲霉毒素玉米赤霉烯酮需要介体的参与,因此过氧化物酶和漆酶-介体体系用于饲料和食品中霉菌毒素脱毒有效性和安全性亟需进一步评估。

目前大多数国内外报道的降解酶只能特异性地降解单一种类霉菌毒素,无法有效地降解不同结构类型的毒素,在实际应用中受到极大限制。

本成果提供了细菌漆酶Lac_P.E.的应用,该细菌漆酶蛋白能够不依赖任何介体同时降解黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素和伏马毒素,可以广泛的用于谷物、粮食、饲料等及其加工副产物中霉菌毒素脱毒。

 

成果还提供了一种饲料添加剂,该饲料添加剂可以有效地预防饲料发霉和降解发霉饲料中的霉菌毒素,包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素和伏马毒素

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