| 推荐机构：信阳技术交易市场 | 项目阶段： | 所属领域： |
| 知识产权情况： | 技术交易方式： | 意向交易额： |
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| 推荐机构 | 信阳技术交易市场 | 推荐人 | |
| 委托机构 | 技术经理人 | ||
| 项目名称 | 益生菌活菌制剂加工与功能乳品绿色工业化应用技术 | 项目持有人 | 扬州大学 |
| 知识产权情况 | |||
| 项目所属领域 | |||
| 项目创新点 | |||
| 原理路线 | 针对我国巴马长寿村，采集样品1000多份，分离鉴定乳酸菌3900多株，建立了高活性人源益生菌制剂加工关键技术。通过益生菌科学配伍优化发酵条件，实现人源益生菌参与的多菌株协同生长和功能增效，建立特膳功能乳品绿色应用技术。
建立了具有免疫调节、抗氧化、调节肠道菌群、辅助降血脂、降血糖及降血压等功能益生菌定向、高效筛选平台，成功率超过80%；发酵制备的乳基、植物基等益生菌功能食品，其免疫调节、抗脂质氧化损伤等功效均提升了20%以上。 该成果获授权发明专利29件，制定团体标准1个，发表高水平学术论文200余篇，相关成果获教育部科技进步一等奖、中华农业科技二等奖、广西科学技术发明二等奖等省部级科研奖励6项。 该成果已在上海、江苏、四川及广西等多家食品企业进行产业化应用，取得了良好的经济和社会效益。 |
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| 项目阶段 | |||
| 市场应用与前景 | |||
| 技术交易方式 | |||
| 意向交易额 | |||
| 备注 | |||
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