我国畜禽屠宰每年产生大量富含高生物活性物质（内脏、血液和骨骼等）的副产物，传统低值化处置导致严重资源浪费与环境污染。开

本项创新成果其核心技术在于提供了一种工艺简单、操作便捷的硒化方法，能够对多种分子与材料进行高效硒元素修饰。该技术通过精准

PS和ZB转座子是该课题组分别在三刺鱼、斑马鱼基因组中成功挖掘并自主命名的DNA转座子；两个转座子性能卓越，具有很高的转座活性

酱卤肉类菜肴历史悠久、种类繁多、地域性强。如扬州老鹅、红卤猪头肉等就是扬州酱卤肉类菜肴的代表；如以周黑鸭、绝味、煌上煌

随着消费者对面制品品质和健康需求提升，传统发酵技术已难以满足产业发展。项目团队采集扬州富春茶社老酵面团、新疆干酵头、云南

目前，我国预制菜行业以中小规模企业为主，市场集中程度较低，基础研究相对薄弱，工业化生产技术尚不成熟，智能化装备亟需开发。

一、成果简介当前小麦生产普遍存在化肥利用率低、水肥投入偏大等问题，推高种植成本且易造成农业污染，行业急需节水节肥、高产稳

一、成果简介当前复合有机肥生产多依赖经验操作，缺乏科学量化指标，导致堆肥过程难以精准把控。仅进行少量关键数据检测，无法全

在食品保鲜需求升级与品质追溯体系完善的背景下，传统包装难以动态反馈食品新鲜度的局限愈发凸显。食品活性智能包装技术，突破

食源性致病菌污染是现阶段我国餐饮食品安全关键风险因素，建立餐饮食品生产链中的多场景下食源性致病菌绿色高效防控关键技术，对