解决曲酒存在异杂味问题、提升己酸乙酯含量。

现有技术：

（1）窖泥质量提升关键技术研究：基于优势微生物及微生物互作网络特征的高产己酸菌群定向组装技术开发及窖泥护理液制作；

（2）白酒品质提升关键技术攻关：白酒酿造过程中酒醅理化性质和生物因素的动态变化规律解析，联合功能菌种强化+工艺优化提升白酒出酒率及优质酒得率的集成关键技术开发等。

存在问题：

接种到窖池、酒醅试验效果不明显

主要技术指标

3年内完成主要研发与试验工作；资金根据实际需要面议。

公司现拥有河南省五粮浓香固态发酵酿造工程技术研究中心，省级工业设计中心、河南省博士后创新实践基地等省级科研创新平台，获省科技进步奖1项，申请发明专利2项，授权外观专利20余项，软件著作权4项，发表相关文章5篇。公司技术中心现有国家级白酒评酒委员、省级白酒评委、河南省技术能手等高级技能人才20余人。公司技术中心占地面积约1000平方米,拥有傅里叶近红外光谱仪、安捷伦气相色谱仪、岛津气质联用仪等先进仪器设备。